叉尾鱼湘菜做法

叉尾鱼湘菜做法

叉尾鱼是一种常见的淡水鱼,湘菜中也有很多做法。以下是一个简单的叉尾鱼湘菜做法。
材料:
- 叉尾鱼
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将叉尾鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入叉尾鱼块,煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直到叉尾鱼熟透。
6. 最后加入葱花和辣椒丝,翻炒均匀即可。
这是一个简单的叉尾鱼湘菜做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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