小膏蟹的做法

小膏蟹的做法

1. 准备材料:小膏蟹、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、清水。
2. 将小膏蟹洗净,去掉外壳和内脏,斩成小块。
3. 在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜,煮沸后放入小膏蟹,加入料酒,煮至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、淀粉,翻炒均匀。
5. 锅中倒入适量油,烧热后加入小膏蟹,煸炒均匀。
6. 制作蘸料:将少量的糖、醋、生抽、盐混合,加入适量的清水,搅拌均匀。
7. 将蘸料倒入锅中,翻炒均匀。
8. 制作汤汁:将适量的清水煮沸后,加入淀粉,搅拌均匀,制成汤汁。
9. 将汤汁倒入锅中,煮至浓稠。
10. 装盘:将炒好的小膏蟹盛入盘中,倒入汤汁,撒上葱花。
小膏蟹的做法有很多,不同的口味和做法也可以有所不同。以上的做法只是一个简单的示例,你可以根据自己的喜好进行调整。

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