翘头蒜腌制四川菜的做法

【翘头蒜腌制四川菜的做法】
四川菜以其麻辣、鲜香的口味而著名,其中翘头蒜是四川的一种特色蒜,不仅口感独特,还可以用于腌制其他菜肴。以下是翘头蒜腌制四川菜的做法:
材料:
- 翘头蒜
- 猪肉
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 淀粉
步骤:

1. 将翘头蒜去掉头尾,切成蒜末备用。
2. 将猪肉切成薄片,加入酱油、盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 将姜末和蒜末混合在一起,加入酱油、盐、糖、料酒和适量清水,搅拌均匀做成酱汁。
5. 将腌制好的猪肉放入酱汁中,搅拌均匀。
6. 将锅中倒入适量油,放入青椒、红椒丝煸炒,然后加入腌制好的猪肉,翻炒均匀。
7. 最后,将翘头蒜酱汁倒入锅中,快速翻炒均匀即可。
翘头蒜腌制四川菜的做法简单美味,不仅口感独特,还可以为菜肴增添浓郁的香味。你可以根据个人口味和喜好,加入适量的辣椒和调料,制作出更加美味的四川菜。

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