湘菜火锅鸡做法

湘菜火锅鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 鸡翅中 2 块
- 鸡胸肉 1 块
- 蘑菇 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 蘑菇、青蒜、辣椒、姜、蒜洗净备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇、青蒜、辣椒、姜、蒜继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
7. 最后加入胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、心脏病、高血压、贫血等人群食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 火锅鸡的汤汁要适量,过多会咸,过少不够味。
3. 煮火锅鸡时要掌握好火候,不要煮过头,否则鸡肉会老。

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