土豆番茄烧牛腩的做法川菜

土豆番茄烧牛腩是一道川菜,做法如下:

1. 准备好所需的食材,包括牛腩、土豆、番茄、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 牛腩洗净,切成大块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 土豆去皮,切成大块备用;番茄切成块状备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,放入牛腩煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,放入土豆块和番茄块,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到牛腩和土豆变软烂。
6. 在煮的过程中加入适量的盐、糖调味,最后收汁即可。
这是一道简单而美味的川菜,土豆和番茄的甜味和辣味都能很好的搭配,使得口感更加丰富。

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