正宗湘菜砂锅做法

正宗湘菜砂锅做法

配方:
- 湘菜砂锅1个
- 干贝10克
- 鲍鱼10克
- 瘦肉片100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 干贝和鲍鱼用温水泡发20分钟,洗净备用。
2. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
7. 加入泡好的干贝和鲍鱼翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒丝翻炒。
9. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
10. 加入盐调味,再加入适量的糖调味。
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1. 继续煮5分钟,直到砂锅内汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合爱吃辣的人。
2. 孕妇、小孩、老年人等人群应避免食用。
注意事项:

1. 干贝和鲍鱼需要泡发,泡的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 砂锅内的汤汁要适量,不要加过多,以免影响口感。
3. 煮砂锅时要掌握好火候,煮过头会影响口感。

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