梅干菜五花肉做法湘菜

梅干菜五花肉做法湘菜

梅干菜五花肉是一道经典的湘菜美食。将五花肉切成块状,与梅干菜一起炒制,口感鲜美,香甜可口。
步骤:

1. 将五花肉切成块状,清洗干净备用。
2. 梅干菜用清水浸泡一段时间,然后清洗干净备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,煎至两面金黄色。
4. 加入梅干菜,继续翻炒,炒至梅干菜变软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。
7. 30分钟后,打开锅盖,加入适量的盐,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让五花肉和梅干菜充分入味,即可装盘食用。
温馨提示:在炒制梅干菜五花肉时,要耐心翻炒,防止糊锅。同时,加入适量的水可以让肉更加入味,但也不要加太多,以免影响口感。
以上就是梅干菜五花肉的做法,湘菜爱好者们可以尝试一下,口感非常棒。

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