湘菜炒响肚的做法

湘菜炒响肚的做法
湘菜是湖南省的特色美食,炒响肚是其中之一。炒响肚是一道口感嫩滑、香气四溢的湘菜名菜,以猪肚为主料,配以葱、姜、蒜、辣椒等调料,经过炒制后味道鲜美,口感细腻。
以下是湘菜炒响肚的做法:
材料:
- 猪肚 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肚用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 把猪肚切成小块,放入碗中加入料酒,生姜和葱白腌制10分钟。
3. 切好辣椒和葱姜蒜备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肚煸炒,炒至变色。
6. 加入辣椒和糖,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。
8. 再加入盐和生抽,煮1-2分钟,直到猪肚熟透即可。
9. 炒响肚装盘,撒上葱花即可。
湘菜炒响肚的做法简单易懂,烹饪时间较短,是一道美味又健康的湘菜名菜。可以根据个人口味和喜好,加入适量的辣椒和调料,让这道菜更加美味。

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