银鱼汤的做法湘菜窍门图片

银鱼汤的做法湘菜窍门图片
配方:
- 银鱼(150克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 将银鱼去鳞、去骨,切成小块,放入料酒腌制10分钟。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,放入银鱼块焯水至变色。
4. 捞出银鱼块,沥干备用。
5. 锅中加油,放入银鱼块煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入香菜段,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者。
相关事项:

1. 银鱼在购买时,要选择新鲜的、无异味的银鱼。
2. 腌制银鱼时,可以适量添加一些盐,这样可以使银鱼更加鲜美。
3. 煮银鱼时,要掌握好火候,不要煮过头,否则银鱼的口感会变硬。
4. 香菜段可以在最后加入,这样可以提升口感和香气。

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