美食菜品粤菜做法大全图解

【粤菜做法大全图解】

1. 第一款：白切鸡
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 食用油 适量
做法：

1. 将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中加入适量的姜片、葱段、料酒、生抽和盐，腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
3. 把炸好的鸡肉块放入锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火，煮 10 分钟，让鸡肉更加入味。
4. 将煮好的鸡肉块捞出，放入锅中，加入适量的白胡椒粉和鸡精，煮沸后即可出锅。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
禁忌：鸡肉虽然营养丰富，但是同时也含有较高的蛋白质，因此患有过敏症状的人应该避免食用。同时，由于鸡肉中含有脂肪，因此高胆固醇的人应该适量食用。
2. 第二款：清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼 1 条
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 食用油 适量
做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，斜着切几刀，放入碗中加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟，约 10 分钟。
3. 将蒸熟的鲈鱼取出，放入碗中，撒上白胡椒粉和鸡精，淋上适量的食用油，即可食用。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
禁忌：由于鲈鱼中含有较高的蛋白质，因此高胆固醇的人应该适量食用。同时，由于鲈鱼中含有脂肪，因此患有过敏症状的人应该避免食用。
3. 第三款：糖醋排骨
材料：
- 猪排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 食用油 适量
做法：

1. 将猪排骨洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中加入适量的姜片、葱段、料酒、生抽和盐，腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将腌制好的排骨块放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
3. 把炸好的排骨块放入锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火，煮 30 分钟，让排骨更加入味。
4. 将煮好的排骨块捞出，放入锅中，加入适量的白胡椒粉和鸡精，煮沸后即可出锅。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
禁忌：由于猪排骨中含有较高的蛋白质，因此高胆固醇的人应该适量食用。同时，由于猪排骨中含有脂肪，因此患有过敏症状的人应该避免食用。
4. 第四款：干煸四季豆
材料：
- 四季豆 200 克
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
做法：

1. 将四季豆去头去尾，切成约 1-2 厘米见方的小块，放入碗中加入适量的盐，腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的四季豆放入锅中，炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒段煸炒出香味，再加入葱姜蒜末煸炒。
5. 将炒好的四季豆倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，最后淋上适量的食用油，即可出锅。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
禁忌：由于四季豆中含有较高的蛋白质，因此高胆固醇的人应该适量食用。同时，由于四季豆中含有脂肪，因此患有过敏症状的人应该避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BRi25Gz2LSaY.html