面条怎么弄好吃干拌的(如何做干拌面)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于面条怎么弄好吃干拌的和如何做干拌面的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享面条怎么弄好吃干拌的以及如何做干拌面的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 扬州干拌面该怎么做
2. 如何做干拌面
3. 民勤大肉干拌面怎么做
4. 面条怎么做好吃呢是干拌打卤，还是炒呢

扬州干拌面该怎么做

干拌面是特别家常而且很好吃又好做的一道面食，是早餐的不错选择！我经常做干拌面，孩子特别喜欢吃。首先家里要准备猪油，扬州叫荤油，基本我的冰箱一年到头都有，再准备面条和大蒜末！面条最好是中粗的不要太细的那种！在下面之前把作料碗放好，碗里放鸡精、猪油、生抽、老抽、胡椒粉、蒜泥、醋、辣椒酱或者老干妈酱各少许，当然可以根据个人喜好放或不放，也可少放一些。作料碗放好之后，就开始下面，水一定要多一点，防止湖汤，面条要等开水下锅！面条下锅一分钟左右在锅里放点冷水，关火叉面到碗里立即搅拌均匀！

这个时候香气扑鼻！面条发亮，很有食欲！再撒点蒜花或者韭菜花颜色更好看，色香俱全！这样的一碗面又香又好吃，而且只需要一块多钱的成本，就可以享受一顿美味可口的早餐！我的这种方法通俗易懂！简单易学！基本每个人都会！快去试试吧??

如何做干拌面

水煮鸡蛋，剥壳待用（煮熟后马上扔到凉水里泡一会儿更容易剥）。肉用凉水煮开，变色后捞出。

葱姜蒜用少许油爆香，倒入生抽5勺、老抽5勺、料酒2勺，冰糖若干，五香粉一包。将卤料投入锅中，沾上卤汁上色。

倒水没过材料，大火煮开后转入砂锅，小火炖40分钟左右，大肠可以用筷子戳过就是熟了。盖上盖子放凉2－3小时。

在冰箱中放一晚上再拿出来，颜色和味道就很ok啦！原来还不太好嚼的大肠，放一晚上也会变软很多。

卤肉饭：将卤料切片或切段，和炒好的青菜一起盖在米饭上，浇上一些卤汁即可

干拌面：在碗底里加上2勺花生酱，再加入几勺卤汁调开。超市买的拉面，在热水里煮3－4分钟捞出，放入碗内，和调好的花生酱拌匀。加上切好的卤料即可。干拌面最经典的卤料是猪蹄和大肠。

小贴士做卤味很费时间，所以一次可以做一锅放冰箱里。需要吃的时候乘一部分卤料和一小部分卤汁出来，单独加热。卤汁可以多次使用的，重新煮开后投入新的卤料。（除了卤豆腐，卤过豆腐以后的卤汁就不能用啦）

民勤大肉干拌面怎么做

材料

肉末250克

黑木耳一小把

香菇一小把

葱花、姜末、蒜末各适量

豆瓣酱2勺

老干妈辣酱1勺（根据自家吃辣情况增减）

白砂糖、淀粉、植物油各适量

鸡蛋面1斤左右（约3人份）

做法

1.黑木耳、香菇泡发洗净后切丁备用

2.葱切成葱花；蒜和姜分别切末

3.肉末加少许料酒和淀粉拌一下；锅中热油，加肉末翻炒至变色，加2勺豆瓣酱1勺老干妈辣酱、蒜末和姜末继续翻炒，加少许白糖提味

4.加入香菇丁和黑木耳丁翻炒

5.加入生抽，和适量的水（可以稍多点，因为面是干的，等会可以有多点的汁水拌在一起）煮开，并用水淀粉勾芡，撒入葱花翻炒一下后出锅

6.煮面条（锅中加入少许食用油或者橄榄油，以防止面条粘连）干拌面的面条不宜煮的过烂，水开后下入面条，用筷子搅动，再开的时候加一碗冷水，开后捞起装入碗内，放上浇头即可。

面条怎么做好吃呢是干拌打卤，还是炒呢

面条好吃的方法有很多，接下来霞姐给大家介绍几种又简单又好吃的面条制作方法

●葱油拌面

材料:面条1把，香葱4根，生抽4勺，老抽1勺，白糖2勺、蚝油1勺。

做法:

1、锅中加水烧开后煮面条。香葱洗净切段备用。2、煮面的时候可以调酱汁了。碗中放入生抽、老抽、白糖、蚝油搅拌均匀备用。

3、面煮至八成熟时捞出放入凉白开过一下。

4、锅中倒油，待油六成热时放入葱段中小火炒至变色，炒出葱香。

5、倒入调好的料汁，小火煮一分钟。

6、面条捞到碗中，浇上煮好的汤汁。拌一拌，开吃吧!

●油泼面

食材:

宽面200克，小油菜3棵，葱花小米辣适量，2勺生抽，2勺陈醋，1小勺花椒粉，1勺白芝麻，2勺辣椒面，，1小勺糖，1丢丢盐

做法:

1.小油菜焯水断生

2.水开了下宽面条煮熟后过下凉水捞出盛入碗中

3.宽面上摆上小油菜+葱花+小米辣+2勺生抽+2勺陈醋+1小勺花椒粉+1勺白芝麻+2勺辣椒面+1小勺糖+1丢丢盐

4锅中倒入适量油烧至冒烟，趁热淋到辣椒面和葱花上面，搅拌一下就可以吃了！

●番茄酸汤面

食材:

面条1把、番茄2个、鸡蛋1个、火腿猪肉、葱蒜

做法

1.番茄划十字型开水烫去皮切丁，火腿猪肉切片煎一下，顺便煎个荷包蛋

2.油热葱花蒜末爆香，放蕃茄丁翻炒出汁十1勺番茄酱+2勺生抽+1勺蚝油翻炒均匀-适量清水煮开

3.放面条煮熟加少许盐调味，倒入盘中放荷包蛋和火腿猪肉，撒葱花开吃.

●阳春面

食材:

面条、葱花、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香油、青菜

做法:

1.碗底加一勺葱花1勺生抽半勺老抽一点白胡椒粉一匙白糖半勺香油(如果有猪油舀半勺是最香不过的)，然后加入热水或煮面的热汤

2.面条煮熟，放到汤里就可以吃啦，色香味俱全感超简单的食材和做法，也可以搞定这么好吃的面，get起来~

这是霞姐给大家分享面条的几种做法，想知道更多可以关注评论霞姐，霞姐做给你们吃！

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关于面条怎么弄好吃干拌的到此分享完毕，希望能帮助到您。

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