湘菜蒸整条活草鱼做法视频

湘菜蒸整条活草鱼做法视频

配方:
- 活草鱼 1条(约500g)
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼豉油 适量
做法流程:

1. 将活草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2-3cm的段,用刀在鱼肉上划几刀,以便入味。
2. 将生姜切成细末,大葱切段备用。
3. 将料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合在一起,涂抹在鱼肉上,腌制15分钟左右。
4. 将腌制好的鱼肉放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,直到鱼肉熟透。
5. 在蒸鱼的同时,将生姜、大葱混合在一起,撒上少许盐和鸡精,热油爆香。
6. 将爆香的葱姜放入碗中,加入适量的蒸鱼豉油,搅拌均匀。
7. 将蒸好的鱼肉取出,淋上酱汁,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据鱼肉的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 腌制时间要足够,让鱼肉入味。
3. 蒸鱼豉油是调味的重要工具,可以根据自己的口味适量添加。

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