牛肉筋的湘菜做法

湘菜牛肉筋的做法流程及配方示例如下:

1. 湘菜牛肉筋的做法流程

1.1 选用牛肉,切成约2.5厘米见方的块,放入锅中焯水去血水后捞出备用。

1.2 用调料腌制牛肉块,一般可以根据个人口味加入盐、生姜、葱、料酒等。

1.3 用油炸的方式将牛肉块炸至金黄色。

1.4 取出炸好的牛肉块,加入调料汁拌匀。

1.5 将调料汁和牛肉块拌匀后装入塑料袋中封好口,放入冰箱冷冻至完全冻结即可食用。
2. 湘菜牛肉筋的配方示例
牛肉筋:200克
调料汁:生姜汁、葱汁、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
注意事项:
2.1 炸牛肉块时,应注意火候和时间,避免过度炸制导致肉质老化。
2.2 调料汁的比例和配方可根据个人口味进行调整,但应注意不要加入过多调料,以免影响口感。
2.3 放入冰箱冷冻时,应注意将袋子封好,避免牛肉块流失水分和味道。

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