粤菜各种海鲜做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。今天，我们将介绍粤菜中各种海鲜的做法，包括鲜虾冬瓜汤、清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝扇贝等。
## 鲜虾冬瓜汤
### 材料
- 冬瓜 500 克
- 鲜虾 6 只
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
### 制作流程

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，烧开后放入冬瓜片和鲜虾。
5. 加入料酒，加入盐和鸡精，煮至冬瓜变软烂。
6. 撒上白胡椒粉，即可出锅。
### 适合人群
- 冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的功效，适合水肿、高血压、糖尿病等患者食用。
- 鲜虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适合增强人体免疫力、提高身体的抵抗力。
## 清蒸鲈鱼
### 材料
- 鲈鱼 1 条
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
### 制作流程

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净备用。
2. 将姜片和葱段切成姜片和葱段备用。
3. 将鲈鱼放在蒸锅上，加入适量的清水，烧开后蒸 8 分钟左右。
4. 将蒸好的鲈鱼取出，撒上适量的盐、鸡精和白胡椒粉，淋上一勺料酒。
5. 将姜片和葱段放在鲈鱼上面，即可食用。
### 适合人群
- 鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适合增强身体免疫力、提高身体的抵抗力。
- 姜片和葱段具有促进血液循环、缓解感冒的功效，适合增强人体免疫力。
## 蒜蓉粉丝扇贝
### 材料
- 扇贝 500 克
- 粉丝 100 克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 清水 适量
### 制作流程

1. 将扇贝清洗干净，去掉底部的壳，将贝肉切成小块备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后放入粉丝和扇贝块。
6. 撒上白胡椒粉，撒上葱花，即可出锅。
### 适合人群
- 扇贝富含各种维生素和矿物质，适合增强身体免疫力、提高身体的抵抗力。
- 粉丝具有清热解毒、美容养颜的功效，适合增强人体免疫力、提高身体的抵抗力。
- 蒜末具有促进血液循环、缓解感冒的功效，适合增强人体免疫力。

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