粤菜羊肉火锅的家常做法

粤菜羊肉火锅的家常做法
羊肉火锅是广东地区的一道传统美食，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面是一份粤菜羊肉火锅的家常做法，供您参考。
材料：
- 羊肉片 500 克
- 蔬菜 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将羊肉片用清水洗净，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将蔬菜洗净，切成合适的大小，备用。
3. 锅中加入适量水，放入姜片和蒜瓣，加入腌制好的羊肉片，煮至变色，捞出备用。
4. 将锅中剩余的水倒掉，加入适量清水，放入蔬菜，煮至熟烂，捞出备用。
5. 将火锅底料放入锅中，加入适量火警，煮至香味四溢，捞出备用。
6. 将火锅底料和羊肉片、蔬菜、姜片、蒜瓣放入锅中，加入适量盐、鸡精，煮至水分收干。
7. 将煮好的羊肉片和蔬菜、姜片、蒜瓣捞出，装入碗中，倒入煮好的火锅汤汁，即可食用。
注意事项：

1. 煮羊肉片时，一定要煮至变色，口感更佳。
2. 煮蔬菜时，一定要煮至熟烂，口感更佳。
3. 火锅汤汁不宜过多，以免浪费。
粤菜羊肉火锅是一道美味可口、营养丰富的美食，希望您能够喜欢。

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