李琪说美食

李琪说美食——详细菜谱 【

一、食材】

1.鲜嫩多汁的黄瓜
2. 去壳虾仁
3. 瘦肉末
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量 【

二、制作流程】

1.将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出黄瓜汁备用；
2. 虾仁洗净，用料酒、淀粉腌制15分钟；
3. 瘦肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色；
5. 加入虾仁和黄瓜丝翻炒，加入少许盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀； 6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，收汁即可； 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和孕妇。黄瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，虾仁富含蛋白质和虾仁氨酸，有助于增强身体的免疫力和骨骼的健康，瘦肉末富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需的营养。 【

四、禁忌】

1.黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 虾仁忌与鱼肉、雀肉、李子、菊花、葱、蒜等食品同食；
3. 瘦肉末忌与含有维生素C的食物同食。 【五、总结】 这道菜味道鲜美，口感丰富，营养丰富，适合所有人群食用。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，才能让这道菜更加美味和健康。

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