酸菜鲈鱼湘菜做法窍门图片

酸菜鲈鱼湘菜做法窍门图片
配方:
- 鲈鱼 1条(约500g)
- 酸菜 1个
- 青红椒各半个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏,用刀在鱼身上切几刀,用盐、料酒和生粉腌制10分钟左右。
2. 切好酸菜和青红椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,放入酸菜和青红椒,大火煮开。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右,然后加入适量的生粉勾芡。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢鱼类的人。
注意事项:

1. 腌制鲈鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎鱼时不宜过度翻动,否则容易碎。
3. 酸菜和青红椒已经有一定的咸味,调味时不宜过多放。
4. 勾芡时要适量,过度勾芡会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BlRrbJ1WW5Uf.html