酸菜鸡杂的家常做法湘菜

酸菜鸡杂的家常做法湘菜
配方:
- 鸡杂(鸡肉、鸡心、鸡肝、鸡腿肉等)200克
- 酸菜100克
- 姜10克
- 蒜10克
- 干辣椒5-6个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡杂洗净,切成块状,备用。
2. 酸菜洗净,切成块状备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入鸡杂煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入酸菜,继续翻炒,使鸡杂和酸菜充分入味。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,直至鸡杂熟透。
8. 关掉火,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适宜人群:

1. 高血压、心血管疾病、肥胖人群等健康人群。
2. 消化不良、胃肠道疾病患者。
3. 孕妇、儿童等不适合食用过于油腻的食物。
注意事项:

1. 鸡杂必须彻底煮熟,以免出现食物中毒等问题。
2. 酸菜已经有一定的咸味,不需要再额外加盐。
3. 干辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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