酸萝卜炒牛肚湘菜的做法

酸萝卜炒牛肚是湘菜中一道经典的菜品,制作起来比较简单,下面我来介绍一下做法。
材料:
- 牛肚 200 克
- 酸萝卜 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 牛肚切成小块,加入料酒焯水后捞出备用。
2. 酸萝卜切成小块,青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香姜蒜末,加入牛肚煸炒至变色。
5. 加入酸萝卜、青椒、红椒继续煸炒,加入少许盐和糖调味。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,加入鸡精调味。
7. 最后淋上少量生抽,翻炒均匀即可。
酸萝卜炒牛肚是一道口感鲜美、酸辣适口的经典湘菜,非常适合夏天食用。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手尝试制作一下,感受湘菜的魅力。

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