粤菜糖醋排骨做法

粤菜糖醋排骨做法
糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面是一份粤菜糖醋排骨的做法，供您参考。
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 猪排骨洗净切小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入排骨块煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜片、大葱段、料酒，煮至水分收干。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 最后收汁至浓稠，即可装盘食用。
注意事项：

1. 炒排骨时不宜过久，以免影响口感。
2. 糖和醋的比例可以根据自己的口味适量调整。
3. 淀粉的量也要根据口感适量调整。
粤菜糖醋排骨做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望您能够喜欢这道菜肴。

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