冬瓜煮滑肉怎么弄好吃，滑骨肉丝汤怎么做

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冬瓜煮滑肉怎么弄好吃的问题，以及和滑骨肉丝汤怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 芹菜瘦肉汤正宗做法
2. 滑肉丸子汤的做法
3. 滑骨肉丝汤怎么做
4. 武胜滑肉的正宗做法

芹菜瘦肉汤正宗做法

材料：金针菇200克，瘦肉50克，芹菜100克，香葱、食盐、胡椒粉各适量。

做法：

将金针菇洗净，切成两节；芹菜、香葱洗净、切粒；瘦肉剁碎，加适量食盐调味。

水烧开后放入金针菇，然后再放入瘦肉。待金针菇和瘦肉煮熟后，再加入已切好的香葱和芹菜，最后用食盐和胡椒粉调味即可。

滑肉丸子汤的做法

原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

第11步、冬瓜丸子汤，汤鲜味美，不腻口。

滑骨肉丝汤怎么做

小呆呆来为您解答

步骤如下：

第一步

准备材料，猪肉选精瘦肉，然后把它切成丝装碗备用，葱切成葱花。

第二步

打一个蛋把蛋黄蛋清分离出来倒在肉丝上面的，然后放适量淀粉与清水水，最后用手搅拌均匀。能用手尽量别用其它的嘿嘿手搅拌的最均匀。

第三步

把锅烧热放少许食用油把葱爆出香味，然后放你想用的配菜（个人推存各种蘑菇嘿嘿??）加少许白砂糖提味，然后加水烧开，注意的是要将肉丝一条一条的夹入锅中，一起下的话容易起坨哦。如果喜欢的也可以下几颗花椒。

最后一步

最后调个味，加点盐，味精，尝一下味，味道可以的话放入葱花就搞定了嘿嘿??是不是很简单啊。

希望我的回答能帮到您

最后感谢您的阅读！

武胜滑肉的正宗做法

用料:

前腿肉150克

鸡蛋半个

味极鲜5克

盐2克

白胡椒粉1克

红薯淀粉70克

开水90克

武胜滑肉的正宗做法步骤:

步骤1冬瓜切片

步骤2肉片加调料抓匀腌制20分钟

步骤3红薯淀粉中倒入开水搅拌成偏干的糊糊，（可能会有颗粒，放置一会若颗粒没散的话，可以过筛一下）倒入腌制好的肉片中拌匀

步骤4热锅凉油放几片姜和葱花炒香，倒入冬瓜片炒几下

步骤5倒入1000毫升的开水和时间盐煮熟，捞入碗

步骤6这时锅里的汤是滚开的，调中火一片一片的下入肉片

步骤7一直保持中火，锅的边缘冒泡，肉片在慢慢浮起时再用筷子沿锅边搅动2圈防止黏锅

步骤8肉片完全浮起再煮2分钟，撒葱花

步骤9倒入盛冬瓜的碗里

关于冬瓜煮滑肉怎么弄好吃，滑骨肉丝汤怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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