鲳鱼的湘菜做法大全视频

鲳鱼的湘菜做法大全视频

配方:
- 鲳鱼一条(约500克)
- 青红椒各半个
- 姜一片
- 蒜三瓣
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐半勺
- 糖半勺
- 鸡精半勺
- 白胡椒粉半勺
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲳鱼去鳞、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,放入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,放入青红椒块,加入盐、糖、鸡精,煮至青红椒熟软。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人和小孩。
注意事项:

1. 腌制鲳鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎鱼时要两面煎,煎至金黄色即可。
3. 煮青红椒时不宜过久,以免影响口感。
4. 加入适量的食用油,可以让鱼更加鲜嫩。

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