鳊鱼的湘菜做法大全视频

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配方:
- 鳊鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鳊鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鳊鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入辣椒段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 腌制鳊鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鳊鱼块时要加入适量的清水,否则容易煮糊。
3. 辣椒的用量要适量,否则可能会过于辣口。

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