排骨酱鸡爪粤菜做法

排骨酱鸡爪是广东菜系中的一道经典菜品，下面是它的制作步骤：
材料：
- 鸡爪 500 克
- 排骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 2 汤匙
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 盐适量
- 清水
步骤：

1. 鸡爪洗净，切成大块，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 排骨洗净，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，酱油，冰糖，八角，桂皮，适量清水，烧开后转小火煮 40 分钟。
5. 加入鸡爪，继续煮 30 分钟，直到鸡爪变得酥软。
6. 最后加盐调味即可。
以上就是排骨酱鸡爪粤菜做法的详细介绍，希望对您有所帮助。

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