广东粤菜汤家常做法窍门

【广东粤菜汤家常做法窍门】

1. 食材准备：
- 鸡骨 500 克
- 瘦肉 100 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
2. 制作步骤：
1)将鸡骨和瘦肉洗净，放入开水中焯水，去除血沫，然后用清水冲洗干净备用。
2)将鸡骨和瘦肉放入煲中，加入适量的生姜、大葱和料酒，倒入适量清水，大火煮开。
3)煮开后转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟，直到鸡肉变得酥烂。
4)在煮汤的过程中，可以准备其他食材。将生姜切成薄片，大葱切成小段备用。
3. 适合人群：
- 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌：
- 鸡肉忌与va.一起食用；鸡肉忌与鱼肉、菊花、葱、蒜、萝卜、牛奶一起食用。
5. 制作技巧：
- 在煮汤的时候，可以加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，让汤更加鲜美。
- 煮汤的时候，不要盖盖子，让热气散发出来，可以让汤更加浓郁。
6. 总结：
这是一道非常美味的广东粤菜汤，煮出来的汤浓郁鲜美，鸡肉酥烂，适合所有人食用。在制作过程中，需要注意食材的准备和煮汤的技巧，才能让这道汤更加美味。

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