粤菜瘦肉炒豆腐干的做法

粤菜瘦肉炒豆腐干的做法
【h2】
1. 准备食材
瘦肉炒豆腐干是一道简单的粤菜，需要准备以下食材：
- 瘦肉：200克
- 豆腐干：200克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 切件
将瘦肉洗净，切成小块，加入少许盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
3. 豆腐干切成小块
将豆腐干洗净，切成小块备用。
4. 热锅冷油
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入豆腐干
继续翻炒，加入少量盐和糖调味，翻炒至豆腐干熟透。
6. 出锅
最后，将炒好的瘦肉和豆腐干装盘即可。
【h2】2. 制作流程
粤菜瘦肉炒豆腐干的制作流程如下：
步骤1：热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
步骤2：加入瘦肉块
加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
步骤3：加入豆腐干
继续翻炒，加入少量盐和糖调味，翻炒至豆腐干熟透。
步骤4：出锅
最后，将炒好的瘦肉和豆腐干装盘即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。豆腐干是一种高纤维、低脂肪、高蛋白的食品，能够满足人体对蛋白质的需求，同时还有助于降低胆固醇和血糖水平。瘦肉则富含蛋白质和铁元素，能够为人体提供充足的能量。
【h2】4. 禁忌
需要注意的是，这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于有消化系统疾病的人来说，应当适量食用，以免加重症状。此外，孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群，应在医生的指导下食用。

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