湘菜煮鱼头做法大全家常

湘菜煮鱼头的做法大全家常
配方:
- 鱼头 1个
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 鱼头洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加水,放入鱼头,加入料酒,煮至鱼头变色。
4. 捞出鱼头,放入碗中备用。
5. 锅中倒油,加入姜末、蒜末、辣椒末煸炒。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精,煮至香味四溢。
7. 加入鱼头,再次煮沸后加入适量的水。
8. 用中小火煮至鱼头入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合鱼头爱好者。
注意事项:

1. 煮鱼头时,一定要加入足够的水,否则鱼头容易散开。
2. 煮鱼头时,加入适量的料酒可以去除腥味,增加口感。
3. 辣椒和姜、蒜的用量根据个人口味适量调整。

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