湘菜菜心做法大全

湘菜菜心做法大全(下篇)
配方:
- 菜心 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 50 克
- 红椒末 20 克
- 青椒末 10 克
- 鸡精 2 克
- 盐 1 克
- 生抽 1 毫升
- 料酒 1 毫升
- 白糖 1 克
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将菜心清洗干净,切去茎部,然后在开水中焯水,煮至变软后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
4. 加入焯好水的菜心,炒匀后加入适量的生粉勾芡。
5. 炒锅中加入少量的油,加入红椒末和青椒末煸炒均匀。
6. 将炒好的青红椒末和菜心倒入锅中,炒匀即可。
适用人群:
这道菜心适合all人群,特别是那些需要减肥、素食者和老年人。
注意事项:

1. 菜心焯水时要煮至变软,不要煮太熟。
2. 炒青红椒末时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。

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