湘菜莲藕烧肉的做法

湘菜莲藕烧肉的做法如下:
【配方】
- 莲藕 200 克
- 五花肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;
2. 将莲藕去皮切成小块,生姜和大葱切成末备用;
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入姜末和葱末煸炒出香味;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
6. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟;
7. 将莲藕块加入锅中,继续焖煮 30 分钟,直到五花肉和莲藕块都烂熟;
8. 最后加入适量的食用油盐调味即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 适用于因过度劳累、睡眠不足等原因导致的疲劳人群;
2. 适用于因营养不良、体质虚弱等原因导致的瘦弱人群;
3. 适用于因高血压、糖尿病等疾病导致的需要控制饮食的人群。
注意事项:

1. 在烹饪过程中一定要注意火候,不要过度煮炒,否则肉质会变硬;
2. 莲藕块需要煮烂,否则口感会不好;
3. 食用时要避免过量,以免导致消化不良。

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