低卡湘菜做法大全

低卡湘菜做法大全

1. 配方:
- 青椒炒肉片:青椒 1个,猪肉 200克,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,葱姜蒜适量
- 红烧肉:五花肉 200克,姜 3片,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,盐适量,水适量
- 干煸豆角:干煸豆角 200克,猪肉末 100克,葱姜蒜适量,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,干辣椒适量
2. 做法流程:
- 青椒炒肉片:将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟;将青椒切丝备用。热锅凉油,将肉片倒入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,再加入青椒丝继续煸炒,最后加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀即可。
- 红烧肉:将五花肉切成块,加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖腌制20分钟。热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒至表面微黄,加入水,再加入姜片、葱段、料酒和盐,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软即可。
- 干煸豆角:将干煸豆角放入锅中煸炒至变色,加入猪肉末、盐、糖、料酒、生抽、干辣椒翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 这道菜的低卡食谱,适合任何年龄段的人群食用,尤其适合减肥、健身、低脂饮食的人群。
- 这道菜的能源消耗很低,适合素食者或想要减少能量消耗的人群食用。
4. 注意事项:
- 烹制过程中不要添加过多的油和盐,以免影响口感和健康。
- 红烧肉和干煸豆角都需要炖煮较长时间,以确保肉质的鲜嫩和口感。
- 烹制过程中不要加入过多的调料,以免影响菜品本身的风味。

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