湘菜长沙河蚌的做法视频

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配方:
- 长沙河蚌 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 河蚌用清水泡软,去掉内脏和黑色部分,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入河蚌煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入辣椒片,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有肠道疾病的人更应该食用安全。
注意事项:

1. 河蚌需要泡软去内脏,清洗干净备用。
2. 河蚌炖煮的时间需要掌握好,如果炖煮时间过长,会导致肉质变得老硬,口感不好。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
4. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好调整。

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