川菜红烧鱼鳅做法

川菜红烧鱼鳅做法
红烧鱼鳅是一道非常美味的川菜,它的做法是这样的:首先将鱼鳅清洗干净,然后切成块状备用。接着将葱姜蒜切成末,加入料酒和盐腌制10分钟左右。
热锅冷油,将葱姜蒜爆香,然后加入鱼鳅煸炒,直到鱼鳅表面微微变色。
加入适量的清水,放入适量的花椒、八角、桂皮和姜片,加入适量的盐、糖和生抽,然后盖上锅盖转小火炖煮15分钟左右。
最后加入适量的鸡精和香菜末,翻炒均匀即可。
这样一道美味的川菜红烧鱼鳅就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。

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