正宗粤菜鸡翅的做法

正宗粤菜鸡翅的做法
(1)准备工作：将鸡翅中剔骨洗净，用厨房纸擦干水分。在鸡翅上均匀地涂上适量的油，放入预热至180°C的烤箱中，烤20-25分钟即可。
(2)调味料：将蒜切碎，姜切成片，料酒、酱油、糖、盐、鸡精混合搅拌均匀。
(3)做法：将鸡翅放入锅中，加入适量的水，放入调味料，用中火煮沸。然后加入适量的酱油、糖、料酒，继续煮10分钟，让鸡翅入味。
(4)另起锅，放入适量的油，加热后加入蒜和姜，煸炒出香味。然后将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄色，加入适量的清水，继续煮5-10分钟，让鸡翅熟透。
(5)最后，将汤汁收干，加入葱花和鸡精，搅拌均匀即可。
粤菜的烹饪方式非常多样化，鸡翅也是其中的经典菜品之一。以上的做法虽然简单，但是能够充分利用烤箱和平底锅的优势，让鸡翅口感更加鲜美，肉质更加饱满。如果你喜欢粤菜，不妨尝试这道正宗的粤菜鸡翅，享受美食的同时，也感受粤菜的独特魅力。

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