湘菜茄子炒辣椒的做法

湘菜茄子炒辣椒的做法

1. 湘菜是以湖南菜为基础的菜系,湖南菜系以麻、辣、鲜、香为特点,具有浓郁的地方特色。茄子炒辣椒是一道经典的湘菜,既美味又健康。
2. 茄子炒辣椒的做法非常简单,需要准备以下食材:茄子、辣椒、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、料酒、油。
3. 先将茄子去皮,切成小块,辣椒也切成小块,蒜和姜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入茄子和辣椒翻炒,炒至茄子变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
7. 再加入适量的葱花,继续翻炒几下即可。
8. 茄子炒辣椒的做法非常好吃,既辣又麻,口感丰富。
9. 这道菜不仅美味,而且健康。茄子富含维生素B,辣椒含有抗氧化物质,这道菜能够帮助增强免疫系统,预防疾病的发生。
10. 茄子炒辣椒是一道非常适合家庭制作的菜品,不妨尝试一下。

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