湘菜苦瓜茄子炒肉家常做法

湘菜苦瓜茄子炒肉家常做法
苦瓜是一种苦瓜,它富含维生素C、纤维素和多种营养物质,能够帮助人体提高免疫力,促进肠道健康。茄子是一种茄子,它富含维生素A、蛋白质和多种矿物质,能够帮助人体合成维生素D,提高身体免疫力。
苦瓜茄子炒肉是一道非常受欢迎的湘菜,下面是它的家常做法。
材料:
- 苦瓜
- 茄子
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 茄子去皮,切成小块,加少许盐腌制5分钟,挤出茄子的水分备用;
3. 瘦肉洗净,切成小块,加少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,下瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味;
6. 加入茄子块煸炒至软烂,加盐、糖、鸡精调味;
7. 加入苦瓜块煸炒至缓解,加盐调味,最后用淀粉水勾芡即可;
8. 完成!
苦瓜茄子炒肉是一道非常营养的湘菜,不仅美味可口,还能够帮助人体提高免疫力和肠道健康。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一下。

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