人造腐竹卷怎么弄好吃，人造腐竹丝怎么做好吃

大家好，如果您还对人造腐竹卷怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享人造腐竹卷怎么弄好吃的知识，包括人造腐竹丝怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 人造牛肉是用什么做的
2. 人造豆腐配方
3. 人造腐竹的种类
4. 人造腐竹丝怎么做好吃

人造牛肉是用什么做的

人工合成的“肉”，一般都是用其他植物或者大豆蛋白做的。说白了就是蛋白质。是“大豆蛋白肉”，用黄豆等富含植物蛋白的提取出来，做成真肉这样的，是素的。

这是当年还处在贫困中的国人对大豆做成的豆皮，腐竹等制品的一种叫法，没钱买肉，觉得这些豆制品的营养口感都跟肉差不多了。

人造豆腐配方

用料

黄豆

150克水1500ml石膏5g（7.5ml量勺1平勺）或：内脂（内脂版）2.5ml量勺1平勺

自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）的做法步骤

步骤1

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新鲜小黄豆睡前洗净冷水浸泡过晚。

步骤2

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黄豆泡了12个小时，再清洗两次黄豆，配上1500ml水制生豆浆。生豆浆里还是会有些豆渣，用纱布过滤干净。豆渣会影响豆腐口感。

步骤3

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煮豆浆过程不停搅拌以防糊底和溢锅。及时清理泡沫，豆浆煮开后还需沸5分钟才熟透，切记！

步骤4

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豆浆关火后马上化石膏粉。几克的东西用量勺量最方便，1/2大勺（7.5ml量勺）一平勺大概5g，用小半杯温水化开，放入电饭锅内胆待用。

步骤5

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注：这是内脂版，1/2小勺（2.5ml量勺）一平勺，也是用小半杯温水溶化待用。

步骤6

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在冲石膏或内脂之前，要把豆浆上的豆皮（腐竹）挑出来晒干，这层豆皮可是精华哦！

步骤7

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当豆浆降到85℃，从高处沿锅边快速冲进石膏水中，放入电饭锅中，按保温档，保温20分钟即可。（如果没有温度计，南方的冬天豆浆离开灶台大约1分钟；夏天豆浆离开灶台5分钟）

步骤8

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保温20分钟，豆香浓郁嫩滑的豆腐脑成型。

步骤9

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看，石膏豆腐脑又白又嫩，加了点白糖，非常非常好吃！

步骤10

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这是内脂版豆腐脑。用破壁机制打一次制的浆，150g黄豆1500ml水，1/2小勺（2.5ml量勺）一平勺内脂，冲内脂的方法和石膏一样。颜色微黄，口感有微微酸，没有石膏豆腐脑好。

步骤11

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把豆腐脑用纱布包裹，压上重物，把水份挤出来，时间自定，压时间少就是水豆腐，时间长水份少就结实点。

步骤12

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成品

人造腐竹的种类

人造腐竹有三种：第一种就是普通的腐竹，闻起来散发着豆香味，色黄光亮，表面不平，但是摸起来却油滑。第二种是腐竹丝，俗称蛋白肉。腐竹丝是大豆经过挤压把油压出来后，用剩下的豆粕做成的。第三种就比较特殊，是用黑豆做成的黑豆腐竹。但是因为比较贵所以我们一般在市场上很难看见。

人造腐竹丝怎么做好吃

食材：腐竹2块，玉米1根，猪肉200克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽少许，生油少许，麻油少许

做法:

1.腐竹用清水浸软。

2.猪肉洗净后切碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

4.锅内放少量油，烧热后加入玉米粒稍微翻炒后将碟备用。

5.将玉米粒和猪肉搅拌均匀，然后用腐竹卷起来，再淋上适量麻油。

6.隔水蒸7分钟即可。

关于人造腐竹卷怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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