粤菜盆菜酱汁配方

粤菜盆菜酱汁配方,让你享受美食的同时也享受健康
粤菜是广东地区的特色菜肴,以色香味俱佳、营养丰富而著称。而盆菜则是粤菜中一种非常受欢迎的菜品,它由多种蔬菜和肉类组成,再搭配酱汁,使得整道菜的口感丰富,味道浓郁。
今天,我们要介绍的是一道非常经典的粤菜盆菜酱汁配方,它可以帮助你制作出美味又健康的盆菜。
该酱汁的配方如下:
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 冰糖:1小块
- 料酒:1汤匙
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 香叶:2片
- 清水:适量
将以上调料混合在一起,放入碗中备用。
将蔬菜和肉类洗净,切成合适的大小。将蔬菜如青菜、胡萝卜、土豆等切成段,肉类如鸡肉、猪肉、牛肉等切成薄片。
将酱汁倒入热锅中,加入适量的清水,加热至酱汁烧开。然后将酱汁倒入锅中,加入生姜、葱、八角、桂皮等调料,翻炒均匀。
加入蔬菜和肉类,翻炒均匀。将炒好的蔬菜和肉类倒入盆中,将盆菜放在蒸锅上,蒸约20分钟。
最后,将蒸好的盆菜倒回锅中,加入适量的酱汁,翻炒至酱汁浓稠即可。
这道粤菜盆菜酱汁配方,既包含了多种蔬菜和肉类,又加入了酱汁,使得整道菜的口感丰富,味道浓郁。同时,它还可以帮助你减少摄入油脂和胆固醇,保持健康的饮食习惯。
如果你想在家中尝试这道经典的粤菜盆菜,不妨试着使用这个酱汁配方,让你享受美食的同时也享受健康。

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