川菜青椒肉片的做法

【川菜青椒肉片的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人群,尤其是高血压、心脏病和糖尿病患者。
【制作流程】

1. 青椒洗净去籽,切成肉片。
2. 肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色。
5. 加入青椒、葱姜蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、胡椒粉调味。
7. 加入清水,煮至青椒变软,汤汁浓稠即可。
【禁忌】
青椒含有较多维生素C,如果直接食用会对人体产生不良影响。因此,青椒炒肉应该先焯水去腥,再加入肉片煸炒。此外,由于肉片中含有盐分,因此在烹制过程中不宜加入过多盐。
【总结】
青椒炒肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病和糖尿病患者。但需要注意的是,青椒炒肉应该先焯水去腥,再加入肉片煸炒,避免过多摄入盐分。

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