爆炒小肠湘菜做法大全

爆炒小肠是湖南菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的详细做法大全。

1. 准备好小肠,用清水浸泡20分钟,去除异味。
2. 准备葱姜蒜,干辣椒和花椒等调料。
3. 将小肠放入锅中,加入清水,煮至八成熟,捞出沥干水分。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和花椒继续煸炒,再倒入小肠翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精等调料,继续翻炒均匀。
7. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
爆炒小肠的做法非常简单,但口感却十分美味。可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜单独享用。
以上就是爆炒小肠的做法大全,希望对您有所帮助。

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