四川菜干汤做法

四川菜干汤的做法
四川菜干汤是一道非常美味的传统川菜,以菜干和猪骨为主要材料,口感清淡爽口,富有营养。下面是四川菜干汤的做法,供参考。
材料:
- 猪骨 500 克
- 菜干 50 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
步骤:

1. 猪骨洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 菜干用清水浸泡约 20 分钟,然后撕成小段。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入生姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪骨,煸炒至肉变色。
6. 加入适量料酒,煮至猪骨入味。
7. 加入清水,放入菜干段,烧开后转小火煮 1 小时。
8. 调味后即可出锅。
菜干汤煮出来的水清澈透明,猪骨肉质鲜嫩,搭配着菜干的香气,口感非常鲜美。这道菜干汤不仅美味可口,还具有营养丰富、清热解毒的功效,非常适合夏天食用。

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