湘菜蒜蓉蒸生蚝怎么做法

湘菜蒜蓉蒸生蚝的配方及做法流程如下:
配方:
- 生蚝 500 克
- 蒜蓉 20 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 生蚝清洗干净,用刀在中间切一口,放入开水中煮一下,去掉生蚝的腥味,捞出备用。
2. 青红椒分别切成小块,葱姜蒜末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜末煸炒出香味,再加入蒜蓉煸炒至金黄色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开后加入生蚝和青红椒块,继续煮5分钟。
5. 最后加入适量的食用油和少量盐、糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要补锌、补硒的人群。
注意事项:

1. 生蚝在烹饪前需要清洗干净,去除生蚝的腥味。
2. 蒜蓉需要煸炒至金黄色,口感更好。
3. 加入适量的食用油和盐、糖可以增加口感和味道,但需要注意适量,不要过量。

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