街摊凉拌菜商用配方

(1) 街摊凉拌菜商用配方
街摊凉拌菜是许多食客们钟爱的美食之一,以下是一份简单的商用配方,供您参考。
材料:
- 蒜泥
- 芝麻酱
- 花生酱
- 酱油
- 醋
- 糖
- 辣椒油
- 香菜
制作流程:

1. 将蒜泥、芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖和适量的水搅拌均匀,制成酱汁。
2. 加入适量的辣椒油和香菜,搅拌均匀。
3. 将酱汁倒入碗中,加入适量的凉拌黄瓜、凉拌海带丝等食材,搅拌均匀。
4. 最后,将搅拌均匀的食材和酱汁放入盘子中,即可享用。
适合人群:
- 适合所有人食用,尤其是素食者和凉菜爱好者。
禁忌:
- 需要注意的是,食用凉拌黄瓜时不宜添加过多的盐,否则会影响口感。
- 食用凉拌海带丝时不宜添加过多的醋,否则会影响食材的质地和口感。
(2) 适合人群
这份街摊凉拌菜商用配方适合所有人食用,包括素食者和凉菜爱好者。以下是一份具体的食材清单,供您参考。
材料:
- 蒜泥
- 芝麻酱
- 花生酱
- 酱油
- 醋
- 糖
- 辣椒油
- 豆腐皮
- 海带丝
- 豆芽
- 黄瓜
- 胡萝卜
制作流程:

1. 将蒜泥、芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖和适量的水搅拌均匀,制成酱汁。
2. 加入适量的辣椒油和豆腐皮,搅拌均匀。
3. 将酱汁倒入碗中,加入适量的凉拌黄瓜、凉拌海带丝、豆芽、胡萝卜等食材,搅拌均匀。
4. 最后,将搅拌均匀的食材和酱汁放入盘子中,即可享用。
适合人群:
- 适合所有人食用,尤其是素食者和凉菜爱好者。
- 这道菜品还适合孕妇、孩子和老人等人群食用。
禁忌:
- 需要注意的是,食用凉拌黄瓜时不宜添加过多的盐,否则会影响口感。
- 食用凉拌海带丝时不宜添加过多的醋,否则会影响食材的质地和口感。

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