湘菜紫苏牛肉的做法大全

湘菜紫苏牛肉的做法大全

配方:
- 牛肉:500克
- 紫苏:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成块状,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 紫苏、生姜、大葱、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入紫苏,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮5分钟。
7. 关火,装盘即可。
适用人群:

1. 适合牛肉过敏的人群。
2. 适合所有人群,特别是素食主义者。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炖煮时火候要掌握好,不要过旺,否则容易煮糊。
3. 紫苏可以根据个人口味适量增减用量。

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