湘菜莴笋丝炒韭菜做法

湘菜莴笋丝炒韭菜的做法
配方:
- 莴笋丝 200 克
- 韭菜 100 克
- 红椒 100 克
- 青椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将莴笋丝用清水浸泡 10 分钟,去除苦涩味道,捞出备用。
2. 韭菜、红椒、青椒洗净,切成约 3 厘米长的段。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入莴笋丝煸炒,炒至变色。
5. 加入韭菜、红椒、青椒继续翻炒,加入适量盐和鸡精,炒至蔬菜熟透。
6. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒莴笋丝时,应热锅凉油,避免粘锅和糊锅。
2. 炒韭菜、红椒、青椒时,应快速翻炒,避免炒糊。
3. 加入适量的盐和鸡精,可以让这道菜更加美味。

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