湘菜黄焖肉三鲜做法

黄焖肉三鲜做法
配方:
- 五花肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入三鲜食材,盖上锅盖焖煮 15 分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,再焖煮 10 分钟。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免糊锅。
2. 三鲜食材中的青椒和红椒建议先焯水去腥味,然后再进行操作。
3. 加入适量的水后,一定要盖上锅盖,否则容易糊锅。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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