鸡块炖土豆湘菜做法窍门

配方:
- 鸡块:200克
- 土豆:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 鸡块洗净,切成小块,放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入土豆块,加入适量的盐、糖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、老年人、孩子、心血管疾病患者等特殊人群
注意事项:

1. 腌制鸡块的时间不宜过长,否则肉质会过于松软。
2. 土豆块要浸泡干净,以免出现发芽或变质的情况。
3. 炖煮的过程中,要适量加水,以免出现烧焦或糊锅的情况。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精等调料,要根据口味适量调整。

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