粤菜橄榄蒸鱼做法窍门

粤菜橄榄蒸鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，制作过程中有一些窍门需要掌握。以下是制作橄榄蒸鱼的做法：
步骤1：选用新鲜的鱼。在选择鱼时，应该选择肉质细嫩、没有异味的鱼。在制作蒸鱼时，应该选择肉质鲜嫩的部位，例如鱼身。
步骤2：将鱼切成薄片，并在鱼身上划几刀，这样可以让蒸鱼时更容易入味。在切鱼时，应该尽量避免切破鱼皮。
步骤3：在鱼身上涂上适量的盐，然后腌制10分钟左右。腌制时间不宜过长，否则会影响鱼的口感。
步骤4：将鱼放入蒸锅中，蒸约15分钟左右。在蒸鱼时，应该注意火候和时间，不要过度蒸制，否则会影响鱼的口感。
步骤5：在蒸鱼的同时，可以准备橄榄。将橄榄切成块状，备用。
步骤6：在蒸鱼完成后，可以将橄榄和鱼块放入碗中，加入适量的调料，例如酱油、糖、醋等。
以上就是粤菜橄榄蒸鱼的做法窍门，掌握这些窍门，可以让制作出美味的橄榄蒸鱼。

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