湘菜家常小炒菜谱大全做法窍门

湘菜家常小炒菜谱大全做法窍门
湘菜是以湖南省为主要代表的川菜,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,风味浓郁。以下是一份湘菜家常小炒的菜谱大全,供您参考。
湘菜家常小炒菜谱大全--第1份
配方:
- 五花肉 150克
- 青红椒各 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成块状,青红椒切成小块,蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,放入蒜、姜末爆香。
3. 加入五花肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
4. 加入青红椒块,继续翻炒,使青红椒变软烂。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
湘菜家常小炒菜谱大全--第2份
配方:
- 干豆腐 1张
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干豆腐切成小块备用。
2. 青红椒、猪肉末分别切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉末煸炒至变色,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入青红椒块,继续翻炒,使青红椒变软烂。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
湘菜家常小炒菜谱大全--第3份
配方:
- 干虾 50克
- 干木耳 适量
- 干豆腐 1张
- 青红椒各 1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干虾去壳,洗净备用。
2. 干木耳用清水泡发,切成小块备用。
3. 干豆腐切成小块备用。
4. 青红椒各切成小块备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入干虾煸炒至变色,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
8. 加入干木耳、干豆腐,继续翻炒,使干豆腐变软烂。
9. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
10. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。

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