冬瓜汤家常做法 湘菜

冬瓜汤家常做法

配方:
- 冬瓜 1个
- 瘦肉末 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、食用油拌匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,下姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入冬瓜片,煮至冬瓜变软。
7. 加入盐、鸡精调味,再加入白胡椒粉拌匀。
8. 用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
适用人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适合食用。
注意事项:

1. 冬瓜片要煮至变软,不要过度煮烂。
2. 瘦肉末要腌制一会儿,口感更好。
3. 勾芡时要适量,以免过于稠厚影响口感。
4. 饮用冬瓜汤时不宜过量,以免引起不良反应。

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