湘菜鸡爪猪爪煲做法

湘菜鸡爪猪爪煲配方

【配方】
- 鸡爪 500 克
- 猪爪 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 鸡爪和猪爪清洗干净,用刀在指甲周围划开几刀,便于入味。
2. 鸡爪和猪爪放入容器中,加入料酒、姜片、蒜末、辣椒、生抽、盐、糖、鸡精,腌制 2 小时左右。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡爪和猪爪煸炒,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入姜片、蒜末、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火焖煮 1 小时左右。
5. 最后加入适量的食用油和鸡精,翻炒均匀即可。
【适用人群】

1. 适合喜欢吃鸡爪和猪爪的人群。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等身体状况不佳的人群。
3. 适合爱吃辣的人群。
【注意事项】

1. 腌制时间要适中,不要过长或过短,以免影响口感。
2. 焖煮时间要适中,不要过短或过长,以免影响入味。
3. 食用时要掌握好火候,不要过旺,以免煮糊。

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